Comment faire revenir les cuisses de grenouilles

Rincer les cuisses de grenouilles à l'eau chaude. Si les cuisses de grenouilles sont congelés, les dégeler en plaçant dans l'eau chaude pendant environ 30 minutes. Les sécher avec une serviette en papier, une fois décongelé.

Verser 4 tasses d'huile végétale dans la friteuse ou remplissez la friteuse jusqu'à ce que le niveau d'huile est au moins 2 pouces au-dessus du fond du panier de friture lorsque le panier est descendue dans la friteuse. Mettez la friteuse sur pour préchauffer l'huile.

Faire un mélange de farine et l'assaisonnement à utiliser comme frappeur. Utilisation cajun ou créole assaisonnements peut améliorer le goût des cuisses de grenouilles. Pour faire la pâte, mélanger 1 tasse de farine, 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun, et 1 cuillère à café chacune de sel et le poivre dans un petit bol. Réservez le mélange.

Battre les oeufs dans un autre petit bol. Tremper les cuisses de grenouilles dans la pâte d'œuf, puis les rouler dans le mélange de farine. Assurez-vous que la jambe de la grenouille entière est couverte dans le mélange de farine.

Placer les cuisses de grenouilles dans le panier de la friteuse et inférieure dans l'huile chaude pendant deux minutes. Assurez-vous que la viande de grenouille est entièrement immergé dans l'huile. Laissez les cuisses de grenouilles dans la friteuse pendant environ quatre minutes.

Retirer le panier et vider les cuisses de grenouille sur une assiette ou un bol bordée de serviette en papier. La serviette en papier va absorber l'excès d'huile.

Laisser les cuisses de grenouilles refroidir un peu avant de les manger. La viande de grenouille sera tendre et tomber l'os facilement. La viande de grenouille Fried va bien avec des sauces chaudes comme le Tabasco.