Comment faire de la crème glacée sans lait

Ingrédients

• 1 boîte (13,5 onces) riche en matière grasse du lait de coco
• 1 1/4 tasse de lait d'amande à la vanille-coco
• 2 jaunes d'oeufs
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

instructions

• Dans une grande casserole sur feu doux à moyen, mélanger le lait de coco, le lait d'amande de noix de coco, le jaune d'oeuf et le sucre.

  
  
  
  
  

  Remuer constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe - ne permettent pas de faire bouillir, ou vous allez cailler les oeufs. Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille.

  Transférer dans un bol fixé sur un bain de glace pour le refroidissement rapide - environ 30 minutes - ou placer le bol dans le réfrigérateur pour refroidir pendant plusieurs heures.

  Verser la base réfrigérés dans une sorbetière et traiter selon les instructions du fabricant.

  
  
  

  Servir immédiatement pour une version molle comme. Alternativement, geler jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir. Laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes avant l'excavation.

Variétés Flavor

• Pour glace au chocolat, ajouter 1/3 tasse de poudre de cacao et de sucre pour augmenter la 3/4 tasse. Vous pouvez également purée fruits frais ou surgelés, tels que mangues ou fraises, et ajouter à la base pendant la cuisson pour créer une crème glacée à saveur de fruits. Variez la saveur de l'extrait - options comprennent la menthe poivrée, d'amande ou de noix de coco - pour créer une saveur différente. Depuis les saveurs extraits aromatisés peuvent être très intense, ajouter juste une cuillère à café au goût première et ajouter d'autres si nécessaire. Vous pouvez également ajouter mix-ins pour la crème glacée alors qu'il est dans la phase molle. Noix hachées, comme les amandes ou les noix de pécan, et les pépites de chocolat sont des options savoureuses.

Considérations de la recette

• Bien que ce soit la crème glacée à la vanille, il a une saveur de noix de coco distincte en raison de la lait de coco. Ne tentez pas de remplacer le lait de noix de coco de lumière pour le lait en conserve plein de matières grasses pour sauver calories et de gras. Le mélange sera trop mince et ne pas former une bonne texture de la crème glacée.