Poudre de cacao brut est riche en protéines et en magnésium et a été montré pour fournir des prestations de santé pour votre coeur. Le terme «brut» dans la poudre de cacao brut symbolise ce que la poudre n'a à aucun moment dans son traitement été entièrement cuit, conservant ainsi les nutriments et antioxydants dans le chocolat. Poudre de cacao brut est couramment utilisé pour cuire le sucre et sombres friandises au chocolat sans produits chimiques.