Bisquick est un mélange de cuisson commerciale commercialisée par General Mills sous la marque Betty Crocker. Bisquick contient de la farine, le shortening, un agent levant et de petites quantités de sucre, de sel et de conservateurs. Bisquick et la farine ne sont pas interchangeables, mais si vous avez une recette qui appelle à la farine, et vous avez seulement Bisquick à portée de main, vous pourriez être en mesure de convertir la recette à utiliser Bisquick lieu de la farine. Pour faire la conversion, vous aurez besoin de savoir que chaque tasse de Bisquick contient 1,5 c. de poudre à pâte et 3 cuillères à soupe. de raccourcir.
Examinez la recette que vous voulez convertir. Si elle appelle à plus de 1,5 c. de poudre à pâte et 3 cuillères à soupe. de beurre ou de l'huile pour chaque tasse de farine, vous devriez être capable de le convertir à utiliser Bisquick sans affecter les résultats. Remplacer 1 tasse de Bisquick pour chaque tasse de farine appelé dans la recette.
Déterminez combien levure dont vous avez besoin. Multiplier le nombre de tasses de farine dans la recette par 1,5. Soustraire la quantité de poudre de bicarbonate appelé dans la recette du nombre. La différence est la quantité de poudre à pâte, vous aurez besoin d'ajouter. Si la différence est négative, le Bisquick contient plus de poudre à pâte que la recette demande. Si les montants sont proches, il ne devrait pas être un problème, mais si la recette demande pour plus d'une cuillère à café de moins de poudre de cuisson que le Bisquick contient, et vous soyez un gâteau ou pain rapide, en remplaçant le Bisquick pour la farine peut provoquer le gâteau ou pain rapide à la hausse trop rapidement, puis l'effondrement, la production d'un mauvais résultat.
Déterminez combien vous devez raccourcir. Multiplier le nombre de tasses de farine dans la recette par 3 c. Soustraire la quantité de matière grasse appelée dans la recette du nombre que vous avez calculé. La différence est la quantité de matière grasse, vous aurez besoin d'ajouter. Si la recette est pour un gâteau ou pain rapide, et il appelle à moins de 3 c. de raccourcir par tasse de farine, en remplaçant Bisquick pour la farine va produire un résultat plus dense qui peuvent ne pas être satisfaisante. Si la recette originale a appelé pour le beurre, en remplaçant Bisquick peut altérer la saveur du produit fini.
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