Piments Habanero peuvent être mis en conserve soit comme de la gelée, de la salsa ou marinés dans le vinaigre. Afin de stériliser correctement les poivrons, ils doivent être traités dans un bain d'eau chaude pendant le temps recommandé selon l'altitude à laquelle se trouve votre maison. Cette information est disponible à partir de votre bureau local de vulgarisation coopérative. Ne pas utiliser de fois génériques pour éviter le danger d'intoxication alimentaire.
Coupez deux fentes dans chacune des 4 quarts de habanero poivre avec un couteau. Les fentes ne doivent pas être importante, mais ils ont besoin pour percer la membrane externe du poivre sorte que le liquide peut atteindre l'intérieur.
Dissoudre 4 tasses de décapage sel dans l'eau. Versez l'eau de sel sur les poivrons et leur permettre de faire tremper dans un endroit frais entre 15 et 20 heures. Après le trempage, égoutter l'eau et rincer les poivrons.
Remplir la marmite avec de l'eau et le placer sur le poêle commence à chauffer. L'eau doit bouillir afin de stériliser correctement les pots de décapage.
Ajouter 10 tasses de vinaigre et une tasse de décapage de piquant à la casserole de sauce, puis porter à ébullition.
Apportez quatre tasses d'eau à ébullition dans une petite casserole. Lorsque l'ébullition, placer les couvercles de conserves dans le liquide chaud.
Retirez les bocaux du bain d'eau chaude et vider toute l'eau restante de leur part. Emballer les poivrons habanero dans les pots, en laissant environ 1/2 pouce d'espace entre le haut et le poivre le couvercle.
Verser le vinaigre et le décapage liquide bouillant d'épices dans le pot, couvrant tous les poivrons complètement et en laissant 1/4 pouce d'espace de tête dans le bocal. Placer rapidement un couvercle sur chaque pot quand il a été rempli, puis visser un anneau de couvercle de la mise en conserve sur le dessus pour sceller le couvercle en place en toute sécurité.
Immergez les bocaux remplis dans la marmite à l'eau bouillante et le processus selon les temps recommandés par votre bureau local de vulgarisation coopérative. Les temps de cette varieront en fonction de l'altitude à laquelle vous êtes Canning.
Retirer les poivrons marinés de la marmite d'eau bouillante après le temps de traitement et les placer refroidir sur une serviette sèche. Vous saurez que les pots ont correctement scellé quand vous les entendez «pop». Bocaux qui ne scellent pas doivent être utilisés immédiatement et conservés au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
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