Cuire au four un pain parfaite en utilisant la bonne levure de qualité pour assurer une pâte bien augmenté. La levure est une plante de cellule unique qui se développe rapidement, la conversion de l'amidon en dioxyde de carbone comme elle le fait, et provoquant par conséquent la pâte à pain à lever. Traditionnellement la levure a été utilisé sous une forme nouvelle, mais les résultats peuvent ne pas être fiables et le produit ne dispose que d'une durée de vie de quelques jours. La levure sèche, cependant, est plus fiable et a une durée de conservation beaucoup plus longue. Fleischmann de été la première entreprise en Amérique du Nord à produire commercialement des produits de levure, et a continué à le faire depuis 1868. Leur gamme de produits comprend maintenant plusieurs différents types de levure.