Le miel est un produit alimentaire modérément stable au stockage. Les archéologues ont trouvé des pots de miel dans les tombes égyptiennes qui semblent être âgés de plus de 2000 ans! Contrairement à ce qu'on pourrait attendre, la déshydratation du miel ne pas augmenter la durée de vie de miel. La teneur en sucre dans le miel est assez qu'il peut déjà stocker pendant de nombreuses années dans sa forme naturelle élevée. Cependant, le miel contient la levure, qui au fil du temps peut fermenter le miel et lui donner un goût différent, bien sûr,. Honey va également développer des cristaux de sucre dans le temps ou des changements de température. Déshydratation miel éliminer ces facteurs, ainsi que de permettre l'utilisation comme une pincée de poudre sur le dessus de produits de boulangerie, ou toute autre utilisation où une texture plus en poudre est utile. Il est une question relativement simple pour déshydrater miel pour plus longue durée de vie.