Un membre de la famille des légumineuses, le pois aux yeux noirs est en fait un haricot. Black-Eyed Peas sont un aliment de base dans la cuisine du Sud et peuvent être utilisés dans une variété de repas. Ils sont faibles en gras et en sodium et ne pas avoir de cholestérol. Ils sont également une bonne source de fibres, de fer et de potassium. Doliques à œil noir en conserve sont déjà cuites, de sorte que vous pouvez les manger dès la sortie de la boîte ou les ajouter à une salade. Toutefois, si vous préférez les au chaud, tout ce que vous devez faire est de les chauffer.