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Comment faire la laitue croquante mou

La laitue est un aliment qui ne stocke pas bien et peut devenir mou à quelques jours de la récolte ou l'achat. La raison de sa courte durée de vie est sa teneur en eau élevée, 94,9 pour cent, selon l'Université de l'Illinois Extension website.Additionally, ne stockez pas de laitue avec les bananes, les poires ou les pommes, car elles libèrent de l'éthylène gazeux. Les causes de gaz d'éthylène laitue à se flétrir. Vous ne devez pas mélanger la laitue molle, car il ya un moyen de le rendre croustillant.

Choses que vous devez

  • Bol
  • L'eau glacée
  • Ciseaux de cuisine
  • Sac plastique

Instructions

  1. 1

    Remplissez un bol avec de l'eau glacée suffisant pour submerger complètement les feuilles molles. Si vous ajoutez des cubes de glace à l'eau du robinet, puis attendez quelques minutes pour qu'il se détendre.

  2. 2



    Retirez les feuilles molles de la tête de la laitue et les laver pour enlever la saleté et les résidus de pesticides. Coupez et jetez les bords, brun endommagés. Laitue endommagé libère un ingrédient qui détruit la vitamine C contenu.

  3. 3

    Mettez les feuilles dans le bol d'eau glacée pendant plusieurs secondes. La laitue est molle due à la déshydratation.

  4. 4

    Soulevez les feuilles hors de l'eau, mais ne pas secouer l'excédent. Gardez-les aussi humide que possible.

  5. 5


    Placez la salade humide dans un sac en plastique et le sceller, sans appuyer sur les feuilles.

  6. 6

    Placez le sac dans le réfrigérateur pendant 3 heures environ. La laitue doit être complètement ré-hydratée et croustillant.

Conseils Avertissements

  • Jeter toute la laitue qui a commencé à se décomposer, car il contient des bactéries nocives.

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