Auto-augmentation mélange de semoule de maïs prend beaucoup de la mesure de prise de pain de maïs et de maïs muffins. L'auto-augmentation, au nom de la combinaison signifie que vous ne disposez pas d'ajouter des ingrédients levants, comme la poudre à pâte ou de bicarbonate de soude, de la semoule, car ils sont déjà inclus dans le mélange. Recettes spécifiquement appelleront à l'auto-augmentation de semoule de maïs mélange, mais si vous ne l'avez pas, vous pouvez le faire avec la semoule de maïs, agents levants et des graisses. Éviter de confondre la semoule de maïs de l'auto-augmentation de l'auto-augmentation de semoule de maïs mélange. Le mélange a ajouté le lait, la farine et le raccourcissement d'en faire un mélange de cuisson plus complète.
Étape 1:Mélanger la semoule, la farine, le lait en poudre, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce que bien mélangé.
Étape 2:Mélanger le shortening végétal solide dans les ingrédients avec un mélangeur à pâtisserie ou de couper dans les ingrédients secs avec une paire de couteaux. Couper le shortening en morceaux plus en plus petits avec des couteaux ou au mélangeur jusqu'à ce qu'il ressemble à pois minuscules enrobés dans le mélange de farine de maïs.
Etape 3:Rangez la semoule de maïs mélange d'auto-augmentation dans un récipient étanche à l'air dans un endroit frais et sec pendant jusqu'à un mois.
Étape 4:Remplacer chaque 1 tasse de farine de maïs auto-augmentation mélange dans une recette avec 1 tasse de votre mélange maison.