Poulet poêlé est rapide, simple et produit croustillant à la peau du poulet avec une belle couleur brune. Cependant, il peut être un travail intensif, vous obligeant à payer une attention constante. Torride premier poulet dans une casserole, puis les transférer sur le four pour cuire, également connu sous le pan-torréfaction, produit juteux, savoureux poulet avec un doré, extérieur croustillant. En plus d'avoir le meilleur des deux mondes - poulet délicatement cuit et brunissement - pan-torréfaction minimise le nombre de plats nécessaires que la sauce pour le poulet peut être faite dans la même poêle.