Une assiette de nourriture magnifiquement décoré et présenté est une œuvre d'art. Il plaît à l'œil, stimule le cerveau et tente le palais. La plaque devient la toile et les sauces sont le moyen avec lequel le chef crée le chef-d'œuvre. Le milieu, ou de la sauce, sont ensuite consommés avec la nourriture, améliorant le goût et l'expérience. Sauces doivent être la bonne consistance. Ils doivent être lisse et crémeuse et avoir assez de corps qu'ils ne se mélangent pas avec les autres aliments. Plusieurs modèles différents peuvent être créés pour améliorer l'apparence de votre nourriture. Avec un peu de pratique, votre expertise se développe.
Créer toiles d'araignées.
Versez une fine couche de sauce à la crème sur une plaque. Dessiner des cercles concentriques très minces, en utilisant une poche à pâtisserie cuillère à café ou papier. Pensez à une cible lors de l'élaboration des cercles. Commencez avec un point au centre. Faites un cercle autour du point mince. Ensuite, faire un cercle mince autour du cercle précédent et ainsi de suite. Faire plusieurs cercles.
En utilisant une longue cure-dent, tirer quelques lignes du cercle extérieur vers le point central. Ensuite, tirez quelques lignes à partir du point central vers le bord. Soulevez le cure-dent à chaque fois que vous tracez une ligne. Cela crée un effet de bande. Utilisez-le pour la crème glacée et les aliments similaires.
Faire de petites étoiles.
Verser toute la sauce noire à base de vin sur la plaque. Déposez quelques points placés au hasard de sauce au safran sur le dessus de la sauce au vin. Mettez un cure-dent dans le centre de la chaque goutte, tirez vers l'extérieur de la goutte et tirez le cure-dent autour de la goutte, la création d'une petite étoile de chaque goutte. Placez votre viande ou entr-e 233 # dans cette mer de petites étoiles.
Ondes de forme.
Mettez une couche de sauce blanche sur la plaque. Avec une poche à pâtisserie, tracer des lignes fines parallèles à des distances différentes de l'autre avec une sauce à base de pois. Prenez le peigne de la spatule et le passer sur la surface de la sauce, sans interruption, dans un chemin perpendiculaire aux lignes. On obtient ainsi l'effet des vagues. Cela fait une présentation amusante pour les poissons.
Craft petites étoiles de la crème liquide.
Verser une couche de la crème sur la plaque, couvrant toute la surface de manière uniforme. Faire une sauce à partir de baies mixtes. Mettre la sauce dans un sac de papier de pâte avec une petite ouverture. Appuyez sur les petits points de la sauce sur les bords de la plaque dans la forme générale d'une couronne ou un autre objet de choix.
Utilisation d'un cure-dent, commencer par le premier point, faites glisser le cure-dent pour le deuxième point. Faites glisser le cure-dent de la deuxième à la troisième, et ainsi de suite, jusqu'à ce que vous avez fait une couronne de petits coeurs reliés entre eux par des lignes fines de sauce. Si vous ne voulez pas de tirer une couronne, choisir un objet que vous pouvez facilement créer sur la plaque en reliant les points. L'utiliser sur des desserts aux fruits.