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Comment décaper et peut tranché piments jalapeno

Décapage est un processus dans lequel tranchés ou légumes entiers sont préservés et mis en conserve pour le stockage. De nombreux légumes, y compris les concombres, choux et piments jalapenos, peuvent être décapés. Bien décapage change le goût et la texture de l'objet à décaper, il porte de nouvelles saveurs que beaucoup de gens apprécient.

Comment Pickle & Can tranchées piments jalapeno
(Sarah Vantassel / Demand Media)

Choses que vous devez

  • 2 livres de piments jalapeno
  • 5 tasses de vinaigre blanc ou de cidre
  • 1 tasse d'eau
  • 4 cuillères à café de sel de décapage
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Bols
  • Bain d'eau marmite
  • Lave-vaisselle
  • Bocaux
  • Canning joints et des anneaux
  • Jar lifter
  • Maniques
  • Canning entonnoir
  • Grande casserole
  • Casserole moyenne
  • Grandes cuillères
  • Serviettes
  • Louche

Préparer les poivrons

Étape 1:

Laver les bocaux dans le lave-vaisselle et laisser là jusqu'à ce prêt à l'emploi, de sorte qu'ils sont gardés au chaud.

Sarah Vantassel / Demand Media
Étape 2:

Placez les phoques et les anneaux dans une petite casserole sur la cuisinière dans l'eau juste en dessous du point d'ébullition.

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Etape 3:

Remplissez votre baignoire d'eau marmite un tiers d'eau. Chauffer l'eau dans la marmite, mais ne pas apporter à ébullition.

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Étape 4:

Laver les piments jalapeno. Utilisez votre couteau pour couper les tiges et coupez-les en bas du centre. Couper les poivrons en petites tranches, similaires à des pièces et mettre de côté.

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Etape 5:


Retirer un bocal de lave-vaisselle et emballer les poivrons dans le bocal hermétiquement. Continuer avec les autres pots jusqu'à ce que tous les poivrons ont été emballés dans des bocaux. Veiller à ce que jalapenos ne sont pas écrasés dans les pots ils sont placés, mais sont toujours serrés.

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Etape 6:

Ajouter le vinaigre, l'eau, le sel de décapage et le sucre dans la casserole moyenne. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que vous atteigniez une ébullition, puis réduire à feu doux. Remuez avec une cuillère pour assurer sucre et le sel ont complètement dissout.

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Etape 7:

Louche saumure chaude dans les bocaux à l'aide de l'entonnoir. Ajouter saumure jusqu'à bocaux sont complètement plein.

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Etape 8:

Essuyer le bord des bocaux propres avec une serviette.

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Etape 9:

Utilisez une paire de poussoirs de pot pour enlever les joints et les couvercles de la casserole d'eau chaude. Placez-les sur les pots en utilisant un support de pot.

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Etape 10:

Serrer les phoques et les jantes aussi serré que vous pouvez avec vos mains.

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Sceller les bocaux

Étape 1:

Set bocaux dans la marmite à bain d'eau. Assurez-vous que la marmite a une grille au fond, de sorte que les pots ne sont pas assis directement sur le fond de la casserole. Ne laissez pas les pots toucher ou toucher le côté du pot pendant ce processus. Ajouter plus d'eau chaude si l'eau ne couvre pas les bocaux d'au moins deux pouces.

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Étape 2:

Couvrir la casserole et porter à ébullition. Faire bouillir pendant 10 minutes et éteindre le feu.

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Etape 3:

Retirer les bocaux en utilisant les poussoirs de pot et mettre sur une serviette épaisse refroidir. Laissez au moins un à deux pouces entre chaque pot pour l'air de circuler.

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