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Comment faire cuire le brocoli chinois

Brocoli chinois, ou gai lan, est une perle rare dans la plupart des supermarchés. Si vous êtes assez chanceux pour avoir un marché asiatique locale, vous devriez être en mesure d'obtenir ce légume à feuilles vertes. Brocoli chinois a de longues tiges minces, et verts et des feuilles vert foncé. Bien que les deux parties sont comestibles, vous devez les séparer avant la cuisson car les tiges prennent plus de temps à cuire. La meilleure façon de cuire le brocoli chinois est de remuer-faire frire.

Choses que vous devez

  • 1 bouquet de brocoli chinois
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Pot
  • Wok ou poêle à frire
  • 3 c. huile végétale ou de l'huile de canola

Instructions

  1. Laver le brocoli chinois et séparer les feuilles et les tiges en tirant doucement les feuilles jusqu'à ce qu'ils se détachent de la tige. Si il ya des boutons de fleurs attachées à la tige, les couper et les jeter.




  2. Placez les tiges sur une planche à découper et les couper en petits morceaux, environ 3 pouces de longueur.

  3. Placez les tiges dans une casserole et ajouter environ 2 pouces d'eau. Porter l'eau à ébullition et réduire le feu à moyen-doux. Laissez le pot à découvert et laissez le brocoli chinois provient cuisinier pendant environ 4 minutes. Videz l'eau.



  4. Verser l'huile dans le wok ou une poêle. Chauffer à jusqu'à ce que l'huile atteigne son point de fumer. Regardez attentivement l'huile. Lorsque la surface brille, il est assez chaud pour les sautés.

  5. Ajouter les tiges à l'huile chauffée. Après qu'ils ont cuisiné pour 2 à 3 minutes ajouter les feuilles. Incorporer le brocoli constamment avec une spatule pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les feuilles fanées. Servir avec du riz.

    6. Conseils Avertissements

  • Vous pouvez ajouter de la saveur supplémentaire à votre brocoli chinois en ajoutant l'ail à l'huile que vous chauffez.
  • Vous pouvez également ajouter 1 cuillère à soupe. soit de la sauce de soja ou de sauce d'huître au brocoli.

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