Bifteck de ronde de fond est souvent désigné comme le steak de l'Ouest, griller un steak, steak suisse et le bras de mandrin, selon Recipetips.com. Resté seul, à fond rond peut être un morceau difficile à avaler, mais quand bien mariné et de minces tranches, après la cuisson, il devient juteux et tendres. Steak a de nombreux avantages pour la santé des adultes et des enfants, de même. Selon Beefmyths.org, "nutriments que l'on trouve dans la viande bovine contribuent à la croissance optimale, la fonction cognitive, le développement de globules rouges et de prévenir une carence en fer pendant les années d'adolescence." En suivant quelques étapes de base, vous pouvez transformer une mince bifteck de ronde fond coupé en un repas sain toute votre famille peut profiter.
Laisser mariner votre steak. En utilisant un petit bol, mélanger ensemble la sauce Worcestershire, pansements italiens et jus de citron. Placer le bifteck dans le bol et une cuillère marinade sur le steak pour couvrir chaque partie. Couvrez le dessus du bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins deux heures.
Mettez 2 c. L'huile de canola et 2 cuillères à soupe. beurre dans une lourde poêle en fonte et le lieu sur un feu moyen-élevé. Une fois que la fonte de beurre, mettez le feu à moyen et ajouter votre steak à fond rond dans la poêle. Cuire cinq minutes de chaque côté.
Transférez le bifteck dans un plat de service chaud et couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud. Égoutter le liquide restant de la poêle. Baissez le feu à élevé et verser la ciboulette et les échalotes. Mélanger rapidement et faites cuire une minute.
Verser le vin et le vinaigre dans la poêle. Laisser mijoter pendant 2 minutes. Mélanger dans 1 c. le beurre, ajouter le sel et le poivre au goût.
Trancher finement votre steak. Avec un couteau bien aiguisé, couper transversalement et à un angle dans un quart de pouce tranches fines. Versez votre mélange de sauce au vin de l'échalote, de la poêle, sur le dessus du steak. Parsemer de ciboulette restants, saupoudrer légèrement de sel de l'assaisonnement et servir immédiatement.
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