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Comment faire de marinade pour légumes grillés

Grillés marinés sont les légumes du plat d'accompagnement parfait pour la viande grillée, ou vous pouvez les faire un plat principal en incluant les légumes copieux tels que les aubergines et les champignons portobello. En raison de vinaigre et d'agrumes, cette recette produit des légumes acidulés qui complètent toute occasion. Le secret de marinades de légumes est d'inclure suffisamment d'huile pour garder vos légumes de coller à la grille. Cette recette donne assez de marinade pour 1 1/2 lbs. de légumes.

Choses que vous devez

  • Petit bol de mélange
  • Fouet
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 1/4 tasse de vinaigre balsamique
  • 3 c. la chaux ou de jus de citron
  • 1 c. lime ou de citron zeste
  • Dash de sucre, de sel et de poivre noir
  • Sac de plastique refermable

Instructions

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    Fouetter tous les ingrédients dans un petit bol.

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    Placer les légumes dans un sac de plastique refermable. Verser la marinade sur les légumes et scellez le sac. Secouer doucement le sac pour bien enrober les légumes.

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    Réfrigérez les légumes pour 4 heures, en secouant le sac toutes les heures pour veiller à ce que tous les légumes sont bien couché.

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    Retirez les légumes du sac et sauver la marinade. Utilisez la marinade pour badigeonner les légumes comme ils grill.

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