Les oignons sont généralement stockés ensemble dans un garde-manger frais. Une fois coupé, cependant, ils doivent être réfrigérés afin qu'ils ne pourrissent pas. Alors que les oignons pré-vitesses de coupe préparation de la nourriture, ils peuvent perdre une partie de leur saveur moins emballés et entreposés correctement - et la méthode de stockage dépend de l'utilisation éventuelle. Oignons réfrigérés ont une durée de vie courte, mais sont utilisables dans presque toutes les recettes. Oignons congelés magasin plus longtemps, mais souffrent d'une perte de la texture et sont utilisés au mieux plats cuisinés.