Laitue fraîche peut sortir de la terre croustillante et prêts à manger, mais avec une teneur en eau de près de 95 pour cent, il peut flétrir dans une affaire de quelques jours sans stockage approprié. Si vous avez la laitue à feuilles mobiles, vous pouvez ramasser des feuilles saines et rincez-les avant de les utiliser. Toutefois, si vous récoltez toute une tête de laitue mûre, feuilles mobiles ou cultivez la laitue pommée, comme butterhead, romaine ou iceberg, il ya des façons de maximiser la fraîcheur de la laitue.
Récolter les feuilles extérieures de la laitue à feuilles mobiles ou séparer les feuilles de la laitue pommée vous prévoyez de stocker.
Jeter les feuilles avec flétrissure ou de pourriture sur eux.
Faire tremper les feuilles dans un bain de glace dans un évier propre pour cinq à 15 minutes.
Égoutter l'évier et rincer chaque feuille sous l'eau froide pour enlever la saleté accroché.
Sécher les feuilles dans une essoreuse à salade, veillant à ne pas les emballer trop serré.
Étendre une feuille de 2 pieds de pellicule plastique ou deux serviettes en papier connectés sur le comptoir. Placez les feuilles de laitue sécher sur le dessus, puis les envelopper les serviettes en papier ou en plastique autour des feuilles.
Mettre les feuilles enveloppé dans un sac en plastique un gallon.
Pressez tout air dans le sac et puis sceller.
Placez le sac plastique de feuilles de laitue dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur. Ceci est habituellement sur l'étagère du haut, contre la paroi arrière.
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