Les bocaux de conserve largement utilisés aujourd'hui, également appelés bocaux, ont été créés dans la seconde moitié du 18ème siècle. Ils étaient abordables et faciles à utiliser pour créer les conserves scellées sous vide, et est rapidement devenu populaire à la fois pour maintenir un surplus de nourriture, et d'avoir des repas faciles et rapides à portée de main à tout moment. Cette tradition a continué dans le 21ème siècle, où une variété de repas et les aliments sont conservés dans des bocaux Mason pour une utilisation ultérieure. Voici ce que vous devez savoir pour pouvez vos propres repas dans un bocal.
Évaluer la recette que vous souhaitez boîte. Omettre toutes les huiles ou les produits laitiers de la recette car cela peut causer le repas de gâcher. Ajouter des crèmes, lait, fromage, ou des huiles juste avant de servir.
Coupez tous les excès de graisse de la viande avant la cuisson. Trop de graisse peut rancir et provoquer la viande de gâter.
Faire cuire la nourriture et amener l'ensemble de la recette à mijoter. Cela permettra d'assurer que quand il est mis en conserve, il est chaud et va sceller correctement.
Versez la nourriture dans les bocaux, et de laisser 1 pouce d'espace, ou comme la recette instruit. Essuyez tous les aliments des rebords des bocaux avec un linge propre et humide - toute nourriture laissée sur peut empêcher le pot d'étanchéité.
Placez les couvercles sur les bocaux. Visser sur les jantes plus étroitement les couvercles.
Verser suffisamment d'eau dans la marmite à pression selon les instructions du fabricant. Insérez les bocaux remplis dans leurs lieux désignés au sein de la marmite.
Fixez le couvercle sur la marmite à pression, veillant à ce que les bouches ne soient pas obstruées. Placez-le sur le poêle.
Mettez l'élément et amener la pression à la quantité requise par la recette. Maintenir cette quantité pendant toute la durée de la cuisson, en fonction du temps prévu dans la recette. Tournez le brûleur monter ou descendre dans la chaleur jusqu'à ce que la température optimale est atteinte.
Amener la pression à zéro en éteignant le poêle, après le temps imparti a été atteint. Ouvrez le couvercle et retirez les bocaux sur une surface couverte de serviette avec la pince.
Refroidir les bocaux pendant plusieurs heures, jusqu'à ce qu'ils soient froids au toucher. Appuyez au milieu de chaque couvercle - si elles restent déprimés et ne font aucun bruit d'éclatement, ils sont scellés.