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Comment la vapeur concombres

Lorsque relégué au domaine froid et croquants de salades, concombres sont perceuses vous ne pouvez embellir un concombre tellement de façons avant de manquer d'idées. Mais lorsque vous introduisez une chaleur douce et humide à l'équation, les concombres prennent une nouvelle vie. Cuisson à la vapeur ouvre la porte à la farce, et les farces - fruits de mer, porc haché ou de poulet, par exemple - insuffler une nouvelle vie dans le cuke commun. Cuire la farce travers avant de remplir les concombres. Farces à base de protéines besoin pour atteindre leurs températures de service de sécurité avant d'ajouté à des légumes crus.

Comment vapeur concombres
(Sarah Vantassel / Demand Media)

Choses que vous devez

  • Thermomètre à lecture instantanée

Bateaux

Étape 1:

Gommage japonaise ou concombres anglais sous l'eau froide. Garniture 1/4 de pouce à partir de chaque extrémité.

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Étape 2:

Couper le concombre en deux sur la longueur et évider la cavité de semences. Tourner le demi-concombre côté coupé vers le bas sur la surface de travail.

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Etape 3:

Peel environ 1/4 pouce du haut de chaque concombre utilisant un couteau éplucheur. La suppression de cette bande crée une surface plane qui aide à garder le concombre verticale lorsque vous farcir.

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Étape 4:

Couper les concombres en travers en morceaux de 4 à 6 pouces. Répartir la farce dans la cavité de chaque concombre.

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Etape 5:


Remplissez un pot avec suffisamment d'eau pour atteindre environ 1/2 pouce au-dessous du panier à vapeur. Porter l'eau à ébullition.

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Etape 6:

Disposez les concombres farcis dans le panier à vapeur, en les espaçant d'environ 1/2 pouce d'intervalle. Réglez le panier vapeur dans le pot, et couvrir.

Sarah Vantassel / Demand Media
Etape 7:

Cuire les concombres pendant environ 8 minutes. Si vous avez utilisé une farce de fruits de mer, de vérifier qu'elle atteint 145 degrés Fahrenheit avec un thermomètre à lecture instantanée. Si vous avez utilisé un rez-de-boeuf, de porc ou de volaille farce, vérifier qu'il atteint 165 F.

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Etape 8:

Retirer la casserole du feu et laisser la vapeur se dissipe avant d'enlever les concombres farcis. Garnir les concombres farcis aux herbes fraîches.

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Wells

Étape 1:

Concombres de jardin Peel et les garnitures d'environ 1/2 pouce de la pointe de chacun. Hachez le concombre transversalement en morceaux de 2 pouces.

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Étape 2:

Découpez 1/2 pouces du centre de chaque morceau de concombre pour faire un bien pour la farce. Remplir le puits avec la farce jusqu'à ce qu'il monticules environ 1/2 dessus de la cime des concombres.

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Etape 3:

Remplissez un pot avec suffisamment d'eau pour atteindre environ 1/2 pouce au-dessous du panier à vapeur. Porter l'eau à ébullition.

Sarah Vantassel / Demand Media
Étape 4:

Disposez les concombres farcis dans le panier à vapeur, en espaçant chaque environ 1/2 pouce d'intervalle. Réglez le panier vapeur dans le pot et le couvercle.

Sarah Vantassel / Demand Media
Etape 5:

Cuire les concombres pendant environ 8 minutes. Si vous avez utilisé une farce de fruits de mer, de vérifier qu'il mesure 145 F. Si vous avez utilisé une farce de viande hachée ou de la volaille, vérifier qu'il atteint 165 F.

Sarah Vantassel / Demand Media
Etape 6:

Retirer la casserole du feu et laisser la vapeur se dissipe avant d'enlever les concombres. Garnir les concombres farcis aux herbes fraîches.

Sarah Vantassel / Demand Media
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