Jus de chou-fleur ne sera pas voler la vedette dans un plat, mais il joue un rôle de soutien important dans les soupes et les sauces légères qui bénéficient d'éléments floraux dans leur profil de saveur. Extraire le jus de chou-fleur ne nécessite pas beaucoup de force, il n'y a donc pas besoin de la traiter à travers un presse-agrumes. En fait, vous obtenez un jus tout aussi raffiné, et tout aussi clair, lorsque vous extrayez manuellement comme vous le faites lorsque vous utilisez un presse-agrumes de mastication. Jus de chou-fleur à la minute, ou à droite avant de vous besoin de l'utiliser, pour la fraîcheur, crispest goût.