Cumin moulu se trouve dans de nombreuses recettes de chili en Amérique du Nord et est populaire dans les plats indiens d'Amérique latine, Moyen-Orient, Méditerranée et. Cumin est le fruit d'une plante de la famille de persil et est disponible moulu ou sous forme de semences. Cumin moulu a une saveur et l'arôme amer distinct chaude causé par sa forte teneur en huile. Si vous n'êtes pas un pour les aliments épicés ou la force de goût distinctif de cumin, il ya d'autres épices avec un semblable, mais plus faible, saveur et l'arôme qui peut être substitué dans la plupart des recettes.
Utilisez cumin noir à la place. Une solution simple pour le goût amer de cumin, graines de cumin noir sont plus petits et plus doux que l'ambre plus fréquents et les cépages blancs. Graines de cumin noir sont entières ou moulues disponibles et ont une saveur plus complexe que les autres variétés. Il est difficile de remplacer cumin noir sur une recette, car il est unique en goût et l'arôme, mais il est un substitut adéquat de l'ambre ou le cumin blanc.
Ajouter la poudre de chili à la place de cumin. Si cumin noir est pas pour vous, passer à la poudre de chili facilement disponibles. Poudre de chili est disponible dans l'allée des épices de la plupart des épiceries et est fabriqué à partir de poivrons au rez-de piment et d'autres épices. Il ajoute une saveur épicée distinctive des recettes, sans le goût fort ou amertume de cumin. Poudre de chili est un substitut approprié pour le cumin dans la plupart des recettes de chili, bien que dans certains autres recettes, il peut donner des résultats acceptables
Graines de carvi substitution pour le cumin. Les graines de carvi sont un membre de la famille de la carotte et sont originaire d'Europe et d'Asie occidentale. Caraway contient des huiles essentielles similaires à cumin, mais ils ne pas avoir le même goût amer ou arôme fort. Si vous utilisez à la place de cumin carvi, ajouter seulement la moitié autant que la recette demande.
Mélanger les graines de carvi avec graines d'anis pour ajouter une saveur de réglisse à votre recette. Graines d'anis sont étroitement liées à cumin et sont souvent utilisés en conjonction avec du carvi comme un substitut de cumin moulu. Essayez une variété de solutions de rechange de cumin dans votre cuisine pour trouver celui que vous aimez le meilleur.