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Comment se déshydrater bacon cuit

Déshydraté bacon cuit a une texture friable et la cohérence à mâcher, comme un croisement entre viande de boeuf séchée et lardons produits dans le commerce. Le goût, cependant, ne porte pas de comparaison avec les aliments mentionnés ci-dessus, en particulier lorsque vous utilisez maigre, du bacon de haute qualité. Rasé bacon dalle fonctionne le mieux pour la plupart des marchés de déshydratation rasera pour vous sur demande. Si vous avez seulement accès à bacon tranché, utilisez le maigre variété disponible.

Choses que vous devez

  • Bacon dalle rasée ou Bacon bandes
  • Parchemin

Déshydrateur

  1. Couper le lard en bandes mesurant 1 pouce à 1 1/4 pouce de long et 1/4 pouce de large. Réserver les morceaux de graisse pure pour un autre usage.

  2. Faire cuire le bacon dans une poêle à feu doux pendant que la graisse rend, à environ 20 à 25 minutes. Égoutter la graisse de la poêle périodiquement.




  3. Égoutter le bacon sur des serviettes en papier. Placez un morceau de papier sulfurisé sur les plateaux de séchage suivi par une feuille de séchage de maille.

  4. Disposer le bacon sur le plateau de séchage sans surcharger le et placez-le bacon dans le déshydrateur. Éponger le bacon avec du papier absorbant toutes les 2 heures.

  5. Sécher le bacon pendant sept heures ou jusqu'à ce qu'elle se brise facilement. Dégraisser le bacon à nouveau lorsque vous avez terminé.

Four



  1. Chauffer le four à 200 degrés Fahrenheit. Couper le lard en bandes mesurant 1 pouce à 1 1/4 pouce de long et 1/4 pouce de large.

  2. Cuire le bacon à feu doux jusqu'à cuisson et égoutter sur du papier absorbant. Placez une feuille de cuisson perforé sur une plaque à pâtisserie.

  3. Disposer le bacon sur la plaque de cuisson en une couche régulière et le placer sur la grille du four milieu. Sécher le bacon pendant cinq heures dans le four avec la porte légèrement entrouverte, il blot avec des serviettes en papier toutes les deux heures.

  4. Conseils Avertissements

  • Rangez le bacon déshydraté dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à un mois.
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