Laitue chinoise, aussi connu comme celtuce ou de la laitue asperge, est l'une des variétés les plus exotiques de la laitue. Avec un goût unique qui allie les saveurs de la courge d'été et d'artichaut, laitue chinoise a une teneur en liquide de 95 pour cent et est une bonne source de minéraux et de vitamines. Ses feuilles sont douces, contrairement aux feuilles croquantes de laitue iceberg. Vous pouvez ajouter la laitue chinoise pour sautés plats, utiliser pour garnir les soupes et de créer des enveloppements sains et savoureux.