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Comment faire...
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Un tour de bateau à vapeur est un rôti de bœuf qui se compose de toute une ronde avec une croupe et un talon. La coupe est traditionnellement utilisé comme une coupe de bœuf rôti à un buffet. À la maison, vous pouvez ajouter vos légumes préférés à la ronde pour un plat de côté à la fin du processus de cuisson. Cuisiner un tour de bateau à vapeur, il faudra une grande rôtissoire et plusieurs heures. La ronde pèse généralement 50 à 60 livres.
Contenu
Préchauffer le four à 300 degrés Fahrenheit. Sortez la viande du paquet, puis placez-le dans un plat à rôtir.
Frotter la viande avec le sel et le poivre sur tous les côtés. Remplir la casserole pour 1 pouce avec de l'eau.
Mettre en oignons blancs, ail épluché, le céleri, les carottes et les pommes de terre autour de la viande. Couvrir la viande avec du papier d'aluminium ou d'un couvercle ajusté et puis le placer dans le four.
Cuire une ronde de 50 à 60 livres pour les quatre à cinq heures. Insérer un thermomètre à viande dans le centre de la tour et de laisser la température atteint 140 degrés Fahrenheit avant de retirer le rôti du four.
Laissez la viande reposer pendant 10 à 15 minutes avant de trancher.