Comment faire cuire les pois chiches frais

Instructions

1. Utilisez les pois chiches premières dans les salades ou comme collation. Lavez les pois chiches avant d'utiliser eux-vous pouvez les débourser si on le souhaite, mais ils peuvent aussi être laissés dans la nacelle et mangés comme des pois mange-tout.

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   Cuire les pois chiches pendant cinq minutes. Ils peuvent être cuits à la vapeur dans les gousses, ou vous pouvez les écailler premier. Mélanger les pois chiches cuits à la vapeur avec l'huile d'olive pour un plat latéral rapide, ou les mélanger avec les pâtes, le riz, les céréales ou d'autres légumes.

   
   
   

   Pois chiches cuits à la vapeur peuvent également être réduits en purée et utilisés pour faire hummus, de la même manière pois chiches en boîte sont utilisés. Cuire les pois chiches pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que très doux, avant le refroidissement et réduire en purée. Houmous fait avec des pois chiches cuits à la vapeur aura un goût plus léger que le houmous conventionnelle, et sera également teinté d'un vert pâle.

3. Shuck les pois chiches, de la poussière dans un mélange de farine et les assaisonnements et les faire sauter. Poêlée de pois chiches peuvent être servis dans le cadre d'un misto de Frito - un plateau d'un assortiment de fritures qui pourrait inclure frits coins d'artichaut, aubergine et escalopes de calmars - et servis avec des quartiers de citron.

Conseils Avertissements

• Vérifiez épiciers ethniques ou boutiques spécialisées d'aliments biologiques si vous ne pouvez pas trouver pois chiches frais dans votre marché local.