Rincer les pepperoncinis sous l'eau courante.
Enfiler des gants.
Définissez les poivrons sur la planche à découper. Couper le dessus des poivrons et les jeter.
Retirer les graines des poivrons, si désiré.
Couper les poivrons en 1-pouce à anneaux 2 pouces, si vous le souhaitez, ou laissez-les ensemble pour le décapage.
Verser le vinaigre, l'eau et le sel dans la casserole et placez-le sur la cuisinière.
Tournez le brûleur sous la casserole à «moyen-élevé." Amener à mijoter pendant une à deux minutes, ou jusqu'à ce que tout le sel soit complètement dissous.
Placez les pepperoncinis coupées dans les bocaux, en laissant un espace libre de 1 pouce.
Verser la saumure sur les pepperoncinis, laissant un espace libre de 1 pouce.
Régler les couvercles sur les pots et visser les couvercles sur les jantes fermement mais pas trop serré.
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