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Comment couper une tête de chou chou

Râpé finement le chou - la clé d'une bonne salade de chou - peut être réalisé avec un couteau bien aiguisé et une main ferme ou avec l'aide d'une râpe, mandoline ou au mélangeur. Quartier le chou à l'avance pour faire des morceaux de taille gérable pour toute méthode de broyage. Assurez-vous d'enlever toutes les feuilles flétries du chou extérieur et sécher soigneusement lavé pour assurer des résultats uniformément croustillants et savoureux.

Chou nettoyage

  • Retirez toutes les feuilles flétries ou endommagées de l'extérieur du chou et de défausse. Rincer soigneusement la tête sous l'eau froide courante et sécher avec des serviettes en papier avant de poursuivre. Utiliser un dièse, couteau en acier inoxydable, couper le chou en deux sur la longueur, découper verticalement à travers le noyau. Retirer le noyau dur de chaque moitié en faisant deux entailles intersection en diagonale juste autour du noyau, retirer entièrement dans une pièce de coin. Retourner les moitiés de chou-dessus afin qu'ils gisaient côté coupé vers le bas. Couper les moitiés en quartiers, le tranchage de la longueur.
    Remarque: Une lame en acier au carbone se tourner les bords de chou noir.

Couteau Chop




  • Sur un quart de chou fraîchement coupé, utiliser un couteau bien aiguisé et couper à la baisse, passant le couteau le long de la longueur des morceaux de chou en épaisseur souhaitée. Essayez de couper les morceaux aussi mince que vous le pouvez. Curl vos doigts sous quand vous près de la fin de chaque tranche de protéger vos doigts de la lame du couteau.

Râpe / mandoline



  • Placez une râpe ou mandoline dessus d'un bol. À plusieurs reprises glisser le trimestre de chou sur le bord de la mandoline ou râpe jusqu'à ce que vous avez produit assez lambeaux. Soyez prudent lorsque destruction à l'aide soit d'un ustensile, et de garder vos doigts à l'écart des surfaces nettes en utilisant une protection ou des gants anti-coupures.

Mixeur

  • Placez un quart de chou dans le mélangeur, ou, si vous le souhaitez, coupez le trimestre de chou en petits morceaux. Pulse le mélangeur pendant quelques secondes à la fois, vérifier fréquemment pour voir si le chou est déchiqueté à votre épaisseur préférée. Veillez à ne pas exagérer it- contraire, le chou se révélera pâteux. Retirez et répéter avec plus de chou jusqu'à ce que vous avez assez déchiqueté.

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