Salami tombe dans la catégorie d'une saucisse cuite, selon le Food Safety Inspection Service de l'USDA. Bien que la viande de charcuterie ne nécessite pas de cuisson pour le préparer à manger, salami peut être assez cuit pour la réchauffer lorsque vous souhaitez ajouter à un plat chaud ou un sandwich. Le processus de cuisson ne faudra pas longtemps juste assez de temps, à un peu dorer le salami. Il apportera également les jus de la viande d'un autre souvent à sec.