La viande de chèvre est une protéine couramment utilisé dans la cuisine ethnique telles que la Méditerranée, des Caraïbes et indienne, mais il est de plus en plus intégré dans la cuisine américaine aussi. Selon l'USDA, les coupes de viande de chèvres adultes sont connus pour la ténacité relative, mais il existe des techniques de meilleures pratiques et de styles de cuisine qui vous aideront à atteindre un délicieux et tendre produit final.