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La meilleure façon de faire des oeufs durs à colorier

Alors que, il ya environ autant de façons de dur bouillir un œuf comme il ya des cuisiniers qui les font, il ya une façon qui assure un bien cuit blanc et le jaune à chaque fois, en évitant la texture caoutchouteuse et couleur verdâtre qui peuvent se former sur les œufs trop cuits . Oeufs colorés peuvent encore être consommés après leur couleur si vous utilisez des colorants alimentaires de sécurité et les réfrigérer quelques heures.

Choses que vous devez

  • Une grande casserole avec un haut moulant
  • , L'eau froide propre
  • 1 tasse de glaçons
  • 12 gros œufs
  • Cuillère
  • Deuxième grande casserole ou un grand bol à mélanger
  • Torchon propre ou des serviettes en papier jetables
  • Cartons d'oeufs, un grand bol ou un conteneur de stockage alimentaire

Instructions

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    Remplir une grande casserole avec de l'eau froide propre. Ajouter 1 tasse de glaçons à l'eau et mettre les oeufs dans la casserole en une seule couche. Les œufs doivent être sous le niveau de l'eau d'au moins 1 pouce.

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    Couvrir la casserole avec un couvercle hermétique et porter à ébullition à feu vif. Une fois que l'eau commence à bouillir, tourner hors de la chaleur et de retirer la casserole du feu.

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    Laissez les oeufs de siéger dans l'eau chaude avec le sommet sur la casserole pendant 18 minutes.

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    Aide d'une écumoire, transférez les oeufs à une deuxième grande casserole ou un grand bol rempli avec suffisamment d'eau glacée pour couvrir entièrement les oeufs d'au moins 1 pouce. Laissez refroidir les oeufs pendant 10 minutes dans l'eau glacée.

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    Retirer les oeufs de l'eau glacée et les sécher avec un torchon propre ou des serviettes en papier jetables. Placez les oeufs de retour dans leurs cartons, dans un grand récipient de stockage bol ou de la nourriture pour une heure pour atteindre la température ambiante. Caresser les oeufs avec une serviette en papier ou une serviette de cuisine une fois de plus avant la coloration pour vous assurer qu'ils sont complètement secs après avoir atteint la température ambiante.

Conseils Avertissements

  • Si vous avez besoin de faire cuire plus d'une douzaine d'œufs, utiliser des pots séparés ou les faire cuire dans des lots. Le surpeuplement des œufs dans la casserole peut causer les œufs à cuire de façon inégale, de sorte que certains cuira trop tandis que d'autres peuvent encore être légèrement moelleux à l'intérieur avec les jaunes qui coule.
  • Jeter oeufs durs après sept jours si elles ne sont pas consommés. Ne jamais congeler les oeufs dans leur coquille.
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