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Comment cuire un, tout le crabe frais

Crabe frais est un délice pour un mangeur de fruits de mer. Le feuilletée, viande tendre, légèrement sucré est différent de tous les autres aliments de la mer. Les deux types les plus communs de crabe consommées fraîches aux États-Unis sont de Dungeness et crabe bleu, mais vous pouvez utiliser la même méthode de cuisson pour tous vivent, les crabes entiers. Cuisson de la crabes toute préserve plus de la viande et les œufs de crabe, ou des œufs souvent appelée beurre de crabe. Faire bouillir dans de l'eau et servir immédiatement avec du beurre fondu pour faire trempette et fourches de crabe pour obtenir chaque dernier morceau de viande.

Choses que vous devez

  • Grande casserole avec couvercle
  • Sel
  • Crabes entiers
  • Tongs
  • Beurre fondu
  • Quartiers de citron

Instructions

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    Remplissez un très gros pot avec de l'eau et ajouter le sel, si désiré à un ratio de 1/4 tasse pour chaque gallon d'eau. L'ajout de sel aidera saison de la viande, mais vous pouvez également ajouter des tranches de citron, les feuilles de laurier ou d'autres assaisonnements désirés. Si disponible, vous pouvez également utiliser l'eau de mer frais au lieu de l'eau du robinet.

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    Chauffer l'eau et les assaisonnements jusqu'à ce qu'ils atteignent une ébullition, avant d'ajouter vos vivants, les crabes entiers à l'eau bouillante, réduisant légèrement la chaleur et couvrant avec un couvercle.

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    Retirez les crabes avec des pincettes quand leurs coquilles tournent rouge vif. Temps dépendra fortement de la taille de vos crabes. Grandes crabes dormeurs peuvent prendre aussi longtemps que 20 minutes alors que les petites, les crabes bleus peuvent cuire en seulement 5 minutes.

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    Rincer rapidement à l'eau froide et de servir ensemble avec des fourchettes de crabe, cartouches détonantes, le beurre fondu et des tranches de citron.

Conseils Avertissements

  • Retirez les branchies de crabe, situé près de la connexion de la jambe au corps, avant de les consommer, car ils ne sont pas bonnes à manger.
  • Ébullition crabes exige une très grande casserole d'eau chaude. Laisser l'eau refroidir avant de tenter de le soulever et de vider le pot.
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