Beaucoup de gens évitent la cuisson du chou comme un moyen d'échapper à l'odeur forte, persistante qui est libérée lorsque le chou a été cuit pendant trop longtemps. L'odeur est le résultat de sulfure d'hydrogène, un gaz qui est libérée lorsque le chou a été trop cuit. Le sulfure d'hydrogène sent les œufs pourris, et peut être très désagréable. La meilleure façon d'éviter complètement l'odeur est de faire cuire votre chou rapidement et efficacement. Depuis l'odeur est exacerbée par des méthodes de cuisson longues, Flash cuisson de votre chou peut vous aider à l'éviter complètement.
Si vous utilisez le chou dans le cadre d'une recette, cuire le chou seul et ajouter le chou cuit avec les autres ingrédients une fois qu'ils sont préparés. L'odeur de chou désagréable est libéré par la surcuisson, donc cuire le chou seulement aussi longtemps que nécessaire, jamais plus.
L'ébullition est une des méthodes les plus rapides pour cuisiner le chou. Assurez-vous que votre eau est à ébullition avant d'ajouter le choux ajoutant votre chou à l'eau la plus chaude possible assure qu'il va commencer la cuisson de la seconde, il est tombé dans la marmite. En outre, si vous n'êtes pas en évitant de sel pour votre recette, en ajoutant une cuillère à soupe de sel à l'eau aidera à augmenter le point d'ébullition légèrement afin que l'eau peut bouillir chaud.
Coupez votre chou efficacement. Si vous faites rouleaux de chou, par exemple, votre recette nécessite des feuilles de choux entiers. Séparer les feuilles avant de les cuire et de les faire bouillir signifie individuellement, ils cuiront plus vite que toute la tête. Forage et le chou cantonnement avant la cuisson permet de réduire les pertes de temps de cuisson du noyau.
Essayez d'utiliser votre micro-ondes. Micro-ondes de votre chou coupé dans une serviette en papier humide pendant une minute avant l'ébullition. Le micro-ondes aidera à adoucir le chou pour qu'elle cuise encore plus rapidement dans l'eau bouillante.
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