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Comment faire un rouleau sandwich italien

Un rouleau sandwich italien est un pain croustillant et moelleux qui a une saveur acidulée très similaire à celle trouvée dans pain ciabatta. La nature douce du pain, il est parfait pour un sandwich parce que vous pouvez facilement mordre dedans. Le rouleau sandwich italien a également un goût légèrement sucré, qui est un résultat de la sucre ou du miel qui est ajouté à la pâte. Cette recette donnera environ huit rouleaux sandwich.

Choses que vous devez

  • 1 c. levure instantanée
  • 1/8 c. levure instantanée
  • 2 1/2 tasses d'eau
  • 1 2/3 tasses de farine à pain
  • 3 1/4 tasse de farine à pain
  • 2 c. sel
  • 1 cuillère à soupe. sucre roux
  • 2 c. huile d'olive
  • 1 blanc d'oeuf, battu
  • Mixeur électrique
  • Torchon
  • Bol moyen
  • 2 grands bols
  • Plaque de cuisson
  • Cuillère à mélange

Instructions

  1. 1

    Mélangez 2 1/2 tasses d'eau avec 1 2/3 tasses de farine avec 1/8 c. de la levure dans un bol moyen avec une cuillère. Couvrir ce mélange avec un torchon et laisser sur le comptoir pendant au moins huit heures.

  2. 2

    Ajouter 3 1/4 tasse de farine à pain, 2 c. de sel et 1 c. de levure instantanée dans un grand bol et mélanger les ingrédients avec votre mélangeur électrique.

  3. 3



    Ajouter à la grand bol 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe. de sucre brun, 1 1/2 tasse d'eau et tous les ingrédients dont vous avez mélangés à l'étape 1. Mélanger la pâte à faible vitesse pendant environ 10 minutes.

  4. 4

    Placer la pâte dans un autre grand bol qui a été légèrement huilée. Couvrir ce bol avec un torchon et laisser lever la pâte pendant environ 20 minutes.

  5. 5

    Préchauffez votre four à 400 degrés F et l'huile de votre plaque de cuisson.

  6. 6


    Saupoudrez votre surface de travail avec une poignée de farine. Retirez votre pâte du grand bol et placez-le sur votre surface de travail. Couvrir la pâte avec la farine.

  7. 7

    Former environ huit rouleaux avec le mélange de pâte. Vous pouvez façonner les rouleaux comment vous aimez, mais sous une forme Mini est typique. Transférer chaque rouleau de la plaque de cuisson, les espaçant régulièrement, et brosser chaque rouleau légèrement avec les blancs d'oeufs. Placez la plaque de cuisson dans le four.

  8. 8

    Retirer la feuille de cuisson du four après environ 15 minutes ou lorsque les rouleaux soient bien dorés.

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