Une pierre de cuisson produit souvent, une croûte croustillante plus ferme sur les pains et autres produits de boulangerie et les aide dorer uniformément. Vous pouvez utiliser une pierre de cuisson pour cuire des biscuits pour de meilleurs que d'habitude résultats. L'astuce pour obtenir la pierre pour produire une croûte ferme se réchauffe au four pendant que vous préparez la recette. Réglage de la pâte à biscuit sur une pierre chaude va cuire les fonds plus rapidement. Lorsque les biscuits sont finis de cuisson, retirez la pierre hors du four et l'utiliser pour les garder au chaud jusqu'à ce qu'il est temps de manger.
Allumez le four à 450 degrés Fahrenheit. Placez la pierre de cuisson dans le four à chauffer pendant que vous faites la pâte.
Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel dans le bol.
Râper le beurre froid dans le mélange de farine et mélanger. La pâte va ressembler miettes collantes.
Verser le lait dans la pâte lentement. Remuez pour incorporer dans le mélange farine / beurre. La pâte va devenir collant, et il ne devrait pas y avoir de la farine en vrac.
Saupoudrer un peu de farine sur un comptoir, et rouler la pâte à biscuit dans un cercle qui est de 1/2 pouce d'épaisseur. Utilisez la fraise ou verre pour découper des cercles. Si vous ne voulez pas rouler la pâte à biscuit, utiliser une mesure de cuillère pour ramasser la pâte.
Tirez la pierre de cuisson hors du four, déposer la pâte sur elle ou placer les cercles de coupe sur elle. Placez les biscuits 1 pouce d'intervalle ou la droite contre l'autre.
Faites glisser la pierre dans le four à nouveau, et faites cuire des biscuits pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir les biscuits encore chaud.
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