Pâte feuilletée est une invention française, créée par un chef pâtissier en 1645, et est faite par superposition de pâte à pâte fine et le beurre pour former une pâte qui gonfle dans un très pâtisseries feuilletées au beurre. Les couches douces, chaudes et squameuse de pâte feuilletée sont couramment utilisés dans les plats sucrés et salés pâtisserie. Lors de l'utilisation de pâte feuilletée à faire un dessert une telle tarte aux fruits, la recette peut appeler à la pâte d'être marqué, ce qui ajoute une touche décorative et permet également de libérer de la vapeur pendant la cuisson.