Going sans gluten est pas facile compte tenu de la large gamme de produits glutineux là-bas. Heureusement, un aliment de base, les pommes de terre, est sans gluten et peut remplacer le blé dans certaines applications de cuisson car il peut être transformé en farine. Farine de pomme de terre peut être utilisée pour ajouter de la saveur aux plats de pommes de terre. Il est souvent mélangé avec d'autres types de farine lors de la cuisson du pain et peut également être utilisé comme agent épaississant pour les soupes et les sauces.