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Comment remplacer la farine avec la farine d'avoine

La farine d'avoine a une faible teneur en gluten, ce qui en fait un choix difficile pour les marchandises levain sauf si vous incluez blé ou de farine tout usage. Vous pouvez réduire la quantité de farine de blé dans une recette et le remplacer avec de la farine d'avoine pour réduire le gluten et la teneur en glucides dans la recette. Conserver une partie de la farine de blé pour la texture et la capacité de levage.

Choses que vous devez

  • Tasses de mesure

Instructions

  1. Déterminer la quantité totale de blé ou de farine tout usage dans la recette.

  2. 4.3 Mesure de la quantité totale de farine par la recette. Par exemple, si la recette nécessite 1 tasse de farine, mesurer 3/4 tasse de farine.

  3. Mesurer le reste 1/4 de la quantité totale de farine d'avoine. Ajouter la farine d'avoine au mélange. Par exemple, si la recette demande 1 tasse de farine, 1/4 tasse de mesurer la farine d'avoine, et l'ajouter à blé ou de farine tout usage.

  4. Continuer l'exécution de la recette normale.

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