Choisissez une recette de biscuit de sucre qui utilise le raccourcissement ou de beurre à la place de l'huile. Cookies répartis dans le four lorsque la graisse ajoutée, que ce soit l'huile, raccourcir ou de beurre, commence à fondre et se liquéfier de la chaleur. Depuis que le pétrole est déjà liquide à température ambiante, il provoque les cookies pour propager beaucoup plus rapidement que les cookies fabriqués avec une matière grasse qui est solide à température ambiante. Si vous avez une recette de biscuits préférée qui utilise l'huile, aller de l'avant et de substitut du beurre ou shortening- l'échange ne devrait pas affecter le goût.