L'eau pure a un pH neutre, et se trouve donc en plein milieu de l'échelle de pH à 7. Cependant, une fois que vous ajoutez du dioxyde de carbone à l'eau pure, il combine pour former de l'acide carbonique. L'acide carbonique a un goût légèrement aigre et un pH compris entre 3 et 4. Mais le pH varie légèrement en fonction de la source d'eau et le fabricant, et même d'une bouteille à. Certains fabricants ajoutent lattes alcalines comme le bicarbonate de sodium pour réduire l'acidité de l'eau. Pour tester le pH spécifique de votre eau gazeuse, vous aurez besoin d'une bandelette de test de pH.