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Comment récolter et de la laitue de magasin

Comment vous récoltez la laitue (Lactuca sativa) dépend du type de laitue et si vous voulez conserver les plantes ou désactivez-les. La laitue est une culture de saison fraîche. Avec des températures plus chaudes du printemps tardif, la laitue devient amer, afin de planifier la récolte complètement avant. Choisissez la laitue en début de matinée alors que les feuilles sont encore croquants de prendre de l'eau pendant la nuit et avoir plus de sucre pour un goût plus sucré. Manipulez la laitue doucement pour les feuilles et les plantes ne sont pas meurtris.

Crisphead Laitues

  • Dans les laitues pommées, que la plante pousse de nouvelles feuilles se replient les unes sur les autres, formant une tête arrondie. Laitues avec les chefs les plus serrés, appelés la laitue pommée, sont récoltées en coupant la plante entière au niveau du sol avec un couteau bien aiguisé, une fois la tête entièrement formes. Vous pouvez aussi simplement tirer vers le haut l'usine. Test de la tête de fermeté en appuyant délicatement sur le dessus de la tête avec le dos de votre main. Des exemples de la laitue pommée sont «Iceberg», «Grands Lacs» et «Ithaque». Crisphead d'été, ou les types de laitue bataves, sont plus tolérantes à la chaleur et disposent coeurs nettes entourés de feuilles lâches. Progressivement ramasser les feuilles extérieures ou couper la plante entière lorsque les formes de la tête. Cultivars comprennent vert rougeâtre "Magenta" et vert "Nevada."

Lâches laitues pommées




  • "Bibb" et "laitues de Buttercrunch" former des têtes plus lâches. Récolter les feuilles extérieures que la plante pousse ou laisser pousser la plante jusqu'à ce que la laitue est d'environ 6 à 8 pouces de large et constitue la tête molle typique encadrée par les feuilles extérieures. Couper la plante dirigé descendre à la ligne de sol. Le doux, au goût doux feuilles intérieures auto-blanchir et sont de couleur jaunâtre.

Loose-Leaf et laitues romaines

  • Laitues à feuilles mobiles ne font pas la tête et de nombreux cultivars, y compris les variétés à feuilles très colorées, exister. Cueillir les feuilles ultrapériphériques sur la vie de la plante en les pinçant avec les doigts ou en les coupant près de la tige avec des ciseaux. Vous pouvez également utiliser une technique-et-venir de nouveau coupée pour faire deux ou trois récoltes de laitue à feuilles mobiles. Coupez toutes les feuilles avec une paire de ciseaux environ 1/2 à 1 pouce au-dessus du sol et la récolte à nouveau dans deux ou trois semaines. Cos ou formes de laitue romaine un, lâche, tête montant vertical. Récoltez les feuilles extérieures ou de couper toute la tête comme pour la laitue à feuilles mobiles.

Laitues bébé



  • Si vous voulez verts pour bébés pour les salades tendres, une variété de plante à feuilles mobiles et laitues romaines dans un mode de diffusion. Inclure des variétés colorées feuilles mobiles tels que rouge vif "New Red Fire," rouge foncé "Ruby" et violet-noir "Midnight volants." «Les taches de rousseur" est une laitue romaine avec les feuilles vertes éclaboussées avec la Bourgogne. Lorsque les jeunes plants sont environ 4 pouces de hauteur, couper 3 pouces des feuilles avec une paire de ciseaux, laissant un pouce à produire des rejets. Récolte bébé verts dans la soirée si vous allez pour les stocker pendant plus d'un jour.

Nettoyage et rangement de laitue

  • Feuilles de laitue Une fois cueillies, flétrissent rapidement. Traiter les feuilles ou les plantes dans les 15 minutes de la cueillette, si possible. Lavez-les soigneusement dans un évier ou un grand récipient rempli d'eau fraîche. Mettez les feuilles dans une passoire et lavez-les à nouveau. Enlever l'eau avec une essoreuse à salade ou pat laisse sécher entre des serviettes propres. Laitue de magasin dans un sac en plastique dans le réfrigérateur pendant jusqu'à deux semaines. Ajouter une serviette en papier ou deux pour le sac pour absorber l'excès d'humidité. Évitez de mettre la laitue avec des fruits comme les pommes, les bananes ou les poires. Ils libèrent de l'éthylène gazeux, ce qui provoque des taches brunes sur la laitue.

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