Vous pouvez mieux connaître la laitue beurre
(Lactuca sativaGroupe) de salade verte par le Boston du terme ou Bibb, mais les noms peuvent être utilisés de manière interchangeable. Les greens lâches tête sont prisés pour leur texture douce "de beurre» et le goût doux. Ces cultures refroidissement météorologiques vont dans le sol comme graines ou des plants de quatre à six semaines avant la date du dernier gel moyenne dans votre région. En quelques mois, ils sont prêts pour la récolte.
La synchronisation est tout
Gardez un oeil sur les têtes lâches qu'ils atteignent leur date d'échéance. En tant que groupe, la laitue beurre arrive à maturité plus tôt 55 jours, mais un cultivar spécifique peut prendre aussi longtemps que 80 jours. Vérifiez votre paquet de graines ou plantules tag pour les dates spécifiques de maturité chaque fois que possible.
Que chercher
Boston ou Bibb, laitues ne forment pas les têtes serrés que vous voyez sur l'iceberg, aussi connu comme pommée, la laitue. Au lieu, chercher les feuilles extérieures à ventouses intérieure, formant la tête lâche caractéristique. Sauf si vous aimez greens très amères, vous avez attendu trop longtemps si la laitue envoie des tiges florales.
Pointe
Comme vous êtes la récolte d'autres feuilles de salade dans le jardin, se sentir libre pour arracher les feuilles extérieures de votre jeune laitue Boston. Même si vous avez l'intention de récolter toute la tête plus tard, types de laitue pommée peut prendre un peu la récolte de lumière avant qu'ils soient prêts à être choisi comme la laitue pommée. Si tu ne vas pas à la récolte de la tête entière, juste garder la récolte des feuilles extérieures par pincement - ou couper avec des ciseaux de cuisine - les feuilles extérieures à la base de la plante au cours de la saison de croissance.
Méthode de récolte
Vous pouvez tout simplement choisir la plante entière de laitue Bibb, les racines et tous, à partir du sol avec un mouvement tour-pull et rapide à la base de la plante. Mais parce que les types même rubrique ont été connus à germer, quelques feuilles comestibles supplémentaires après qu'ils ont décapité, il est plus courant de tout simplement coupé chaque tête de laitue Boston à la base de la plante. Maintenir la tête dans une main pour garder les feuilles extérieures de tomber, et utiliser un petit couteau de cuisine pour couper sous la tête. Sécateurs seront également travailler, dans un pincement.
Keep It Crisp
La laitue est moins susceptible de se flétrir si vous récoltez les têtes ou les feuilles extérieures du matin, quand l'air est à son plus cool. Magasin non lavés têtes de salade, ou lavé et séché les feuilles extérieures, dans un sac plastique. Mettez la tête ou les feuilles dans le bac à légumes de votre réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser. Pour de meilleurs résultats, servir Boston ou Bibb laitue moins d'une semaine après la récolte.