Romanesco peu de ressemblance avec d'autres types de brocoli. Les fleurons forment un motif fractal en spirale qui rend ce légume aussi attrayant qu'il est savoureux. Sa saveur diffère également de brocoli. Variétés de Romanesco ont un goût légèrement noisette qui complète plats cuisinés et frais. Il est utilisé cru, en salade ou de sa propre, ou il est servi cuit comme un plat d'accompagnement ou d'un composant dans les plats principaux. Romanesco exige des conditions de croissance et de soins similaire à d'autres variétés de brocoli.
Planter des graines dans des pots Romanesco de semences individuelles huit semaines avant le dernier gel prévu dans votre région. Semez les graines 1/4 pouce de profondeur dans du terreau humide.
Placez les pots dans un 75 degrés Fahrenheit emplacement. L'eau du sol si elle commence à sécher. Romanesco germe dans environ une semaine.
Déplacez les plants à un endroit 60 F où ils reçoivent la lumière du soleil. Arrosez les plants lorsque la surface du sol est sec.
Repérez les pots en plein air dans une zone protégée environ quatre semaines après la germination et lorsque les températures extérieures sont constamment au-dessus de 45 F pendant la journée. Laissez les pots à l'extérieur pendant une semaine afin qu'ils adaptent à la température extérieure, les amener dans seulement lorsque les températures descendent en dessous de zéro.
Plantez les plants dans une bien drainé, lit de jardin plein soleil. Espacez les Romanesco 16 à 24 pouces de la ligne et de l'espace les rangées au moins 24 pouces.
Arrosez la Romanesco environ une fois par semaine pour les 6 premiers pouces de sol reste humide. Appliquer environ 1 pouce d'eau. Les sols à retenir l'humidité et au printemps de sorte que le Romanesco ne peut pas exiger une irrigation fréquente.
Fertiliser le Romanesco trois semaines après la transplantation avec 1/4 lb de engrais 10-10-10 de mélange par 10 pieds rangée. Saupoudrer l'engrais en bas de la rangée d'environ six pouces de la base des plantes. Arroser abondamment après la fertilisation.
Coupez la tête de Romanesco à sa base quand il est entièrement formé mais avant les fleurons commencent à ouvrir. Romanesco prend environ 75 jours de la plantation à la récolte.