Pincez les feuilles de sauge, au besoin.
Coupez les tiges des fleurs après la floraison des plantes pour encourager davantage la production de feuilles.
Arrêtez la récolte en début de l'automne afin que les plantes peuvent durcir pour l'hiver.
Magasin feuilles de sauge fraîche dans des sacs en plastique dans le réfrigérateur.
Conserver un maximum de saveur par congélation sauge. Soit geler branches entières sur des plaques à biscuits, puis dépouiller les feuilles des tiges et de les remettre dans le congélateur dans Conteneurs en plastique ou mélanger finement haché feuilles de sauge avec juste assez d'huile d'olive ou de beurre pour les lier ensemble, et de geler le mélange dans de la glace plateaux de cube.
Sauge feuilles sèches sur les écrans dans un endroit sec à l'abri du soleil direct. Magasin sauge séchée laisse dans un bocal hermétique.
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