Tapioca, aussi appelé le manioc (Manihot esculenta), est rustique dans US Department of zones de rusticité des plantes de l'agriculture 8 à 11, mais a besoin d'au moins huit mois sans gel pour produire une racine comestible. La plante exige également la lumière du soleil du matin, un arrosage adéquat et d'engrais lumière pour produire une grosse racine. Bien entièrement comestible cuit, la racine est toxique brut.