Cerises exigent la récolte à pleine maturité depuis les fruits ne mûriront pas encore après la récolte. La plupart des cerises sur un seul arbre atteignent la maturité optimale près du même temps. Un seul fruit fournit un guide pour ramasser le reste des cerises, mais vous pouvez laisser ceux qui ne l'ont pas pleinement développé leur couleur sur l'arbre pendant quelques jours après la récolte initiale à mûrir davantage. Vérifiez vos cerises régulièrement que les formes fruitières d'assurer que vous êtes prêt à cueillir les fruits dès qu'ils sont prêts.