Le couteau ulu est un couteau de l'Alaska Native populaire. Les Inuits utilisent pour la chasse, la pêche, filetage et le pelage. Traditionnellement, l'Ulu est faite avec une poignée et lames de pierre taillé en bois ou en os. La lame triangulaire de l'Ulu est large et courbée. La lame est perpendiculaire à la poignée et relié à elle par un ou deux arbres en le même matériau que la lame. Aujourd'hui, l'Ulu a une lame en acier inoxydable et un manche en bois dur. Comme tous les lames, l'Ulu devient terne avec un usage répété et aura besoin d'être aiguisé.