Les ménagères utilisent des pots Mason dans les cuisines de la maison de boîte ou préserver la nourriture pour le stockage. Les bocaux en verre sont conçus pour résister à des températures élevées en toute sécurité exige la mise en conserve. Ils sont étanches à l'air pendant le processus de mise en conserve et de refroidissement, lorsque le bord en caoutchouc d'un couvercle d'un bocal de métal se ramollit et se propage légèrement sur le bord du bocal. Un anneau ou une bande métallique sécurise vaguement le couvercle pendant la mise en conserve, et permet à l'air de la jarre d'échapper. Comme les bocaux refroidir après la mise en conserve, un vide se forme et tire le couvercle vers le bas dans un joint. Homemakers écoutent souvent pour un claquement rassurant après la mise en conserve, les alertant sur le sceau de succès.
Scoop ou de la nourriture dans une cuillère stérilisée, bocal chaud Mason. Prévoyez un espace de tête de 1/2 pouce entre le contenu et le haut du bocal.
Exécutez une spatule en caoutchouc autour de l'intérieur du pot pour forcer les bulles d'air de la nourriture et le bocal. Essuyez le dessus et les côtés de la jante de pot avec un chiffon propre ou du papier serviette humide,. Cela permettra d'éliminer tout résidu de nourriture qui pourrait empêcher une bonne étanchéité.
Boucher le pot Mason avec un chiffon propre, nouveau couvercle. Déplacer le couvercle en place de sorte que le bord en caoutchouc bien ajusté sur la jante du bocal.
Fixer le couvercle avec un anneau de conserve métallique propre. Visser la bague sur lâche pour laisser la vapeur et de l'air pour échapper pendant la mise en conserve.
Retirez les pots Mason après le traitement de la nourriture dans une marmite. Ne pas serrer les anneaux. Définissez les bocaux chauds sur un chiffon sec sur une table ou un comptoir pour refroidir.
Attendez un claquement de chaque pot avant de retirer les bagues ou de bandes métalliques. Passez votre doigt sur le couvercle après les pots Mason refroidir complètement. Un bocal étanche présentera un centre du couvercle concave, indiquant un vide succès.