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Comment faire mariner poitrine de poulet au vinaigre balsamique

Mariner les poitrines de poulet ajoute de la saveur et de l'humidité nécessaire à la viande, car il est une protéine faible en gras habituellement servi sans peau en fonction de ces temps de calories conscient. Un balsamique fournitures de vinaigre de la marinade beaucoup de goût, mais comme une base acide, il peut effectivement durcir le poulet mariné si trop longtemps. Moins de deux heures est très bien. Éviter le sel, car il déshydrate la viande, et d'utiliser une belle huile d'olive pour équilibrer la saveur. Prévoyez d'utiliser une demi-tasse de marinade pour chaque livre de poulet que vous vous préparez.

Choses que vous devez

  • Couteau
  • Deux désossés, poitrines de poulet
  • Sac Ziplock
  • Fouet
  • Bol
  • 1/2 tasse de vinaigre balsamique
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • Grains de poivre concassés (au goût)
  • Herbes et épices (au goût)

Instructions

  1. Utilisez un couteau pour enlever tout excès de graisse de deux désossé, sans peau poitrines de poulet et coupez-les de sorte qu'ils sont de la même taille et de l'épaisseur.




  2. Placer le poulet dans un sac ziploc plastique et joint.

  3. Fouetter ensemble dans un bol une demi-tasse de vinaigre balsamique, une tasse d'huile d'olive et de grains de poivre concassés, poudre d'ail et d'autres herbes et d'épices au goût trimestre. (Expérience avec les herbes et les épices --- romarin, ciboulette, ail, l'origan, le thym et le persil aller bien avec le poulet.)



  4. Verser la marinade dans le sac avec le poulet et refermeture. Secouez le sac pour couvrir le poulet et réfrigérer pendant 30 minutes à deux heures.

  5. Retirer le poulet de la marinade et faire cuire ou griller comme vous le souhaitez.

    6. Conseils Avertissements

  • Couper le poulet en lanières et laisser mariner pendant un sauté.
  • Jeter la marinade dès que vous retirez le poulet à prévenir la contamination croisée. Ne jamais utiliser la marinade exposés à la viande crue pour badigeonner. Si vous le souhaitez, doubler la recette de marinade au début et réserve la moitié uniquement à des fins de bâti.

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