Légumes "Mangetout" se réfèrent à ces légumes que vous pouvez manger tout le long avec la peau. Cela vaut en particulier pour les pois, ou le type de pois tels que sugar snaps ou pois mange que vous ne devez coque pour manger. Lors de la congélation de ces légumes pour une conservation plus longue, vous aurez besoin de les blanchir pour tuer les bactéries et les enzymes qui pourraient entraver durée de vie prolongée. Faire un grand lot à l'avance et ébouillanter seulement brièvement, avant de les choquer dans l'eau froide, et d'étanchéité pour la congélation.